Un alimento saludable que mejora la capacidad de recordar y retrasa los efectos del envejecimiento

Un alimento saludable que mejora la capacidad de recordar y retrasa los efectos del envejecimiento. Foto: Redacción InfoArticulos

La memoria es una función cognitiva fundamental que nos permite recordar experiencias pasadas, aprender nuevas habilidades y llevar a cabo distintas acciones; sin embargo, con el paso del tiempo esta puede verse afectada por el envejecimiento natural del cerebro. Más allá de que a veces puede tratarse de un proceso biológico, es importante tomar precauciones para cuidarla.

Y la alimentación es la clave. A raíz de esto, te contamos cuál es el cereal con gran poder nutritivo que potencia la memoria.

La Kañiwa es una opción perfecta para los que buscan alimentos ricos, saludables y libres de gluten

Se trata de la kañiwa (o cañihua), un cereal que podría revolucionar las dietas de muchas personas. Este alimento de aspecto modesto contiene un boom de beneficios.

Como si fuera poco, contiene calcio, primordial para los huesos, y minerales como el magnesio, necesario para más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Este último juega un papel importante en la mineralización ósea y en la activación de la vitamina D, necesaria para la correcta absorción del calcio.

Cómo consumir la kañiwa

Las semillas cocidas: se pueden cocinar las semillas de kañiwa como la quinoa, y luego usarlas en ensaladas, guisos, o como acompañamiento de proteínas. Las semillas tostadas: la kañiwa tostada tiene un sabor a nuez y se puede agregar a yogures, cereales, batidos o ensaladas.

La harina de kañiwa: se puede usar en repostería, panadería, para empanar, o incluso en batidos. Bebidas: se puede hacer una bebida caliente con kañiwa, similar a la leche con chocolate, o una bebida refrescante con agua y kañiwa tostada.

En ensaladas: las semillas de kañiwa cocidas o tostadas se pueden agregar a ensaladas con verduras, frutas y otros ingredientes. En guisos y sopas: la kañiwa cocida puede ser un ingrediente en guisos, sopas y salsas.

En repostería: la harina de kañiwa puede reemplazar parcialmente la harina de trigo en recetas de pan, galletitas y tortas. La kañiwa es un cereal versátil que se puede consumir de diversas maneras, desde ensaladas hasta bebidas refrescantes.