La pizza argentina más destacada se disfruta en España, donde tres opciones ganaron premios en un certamen internacional de reconocido prestigio.

La pizza argentina más destacada se disfruta en España, donde tres opciones ganaron premios en un certamen internacional de reconocido prestigio.. Foto: Redacción InfoArticulos

En las ciudades de Málaga, Sevilla y Madrid se han destacado los locales gastronómicos cuyos maestros pizzeros han logrado el primer lugar en la categoría 'Pizza Argentina' del 4º Campeonato de España de Pizzas Gourmet.

Esta es la primera vez que la pizza argentina tiene su propia categoría en un concurso internacional de la especialidad, donde los participantes debían recrear una clásica de muzzarella al molde, cumpliendo con estrictos requisitos en torno a la masa, el queso y la salsa.

El primer puesto quedó en manos de Luciano Grigolato, oriundo de Cutral-Co (Neuquén), que reside en Málaga desde hace 20 años y hoy triunfa en esta ciudad; Pablo Gouget, quien llegó limpiando cristales, ahora es dueño de una de las mejores pizzerías de Sevilla; y Maximiliano Romero, de Banfield, lleva dos décadas cocinando en Madrid.

Con la inclusión de una categoría 'pizza argentina' en un concurso internacional de la especialidad se busca certificar a las 'auténticas pizzerías argentinas' que cumplan con ciertas premisas. Los establecimientos certificados recibirán un sello avalando que es 100% verdadera pizza argentina.

La auténtica pizza argentina debe tener entre 33 y 35 centímetros de diámetro, pesar entre 380 a 500 gramos, llevar queso muzzarella argentino o otro de leche de vaca que reproduzca sus características, y ser terminada con el clásico chimichurri de pizzería argentina.