La experta en nutrición de la prestigiosa universidad estadounidense, ubicada en Massachusetts, destaca qué producto alimentario procesado es el más perjudicial para nuestra salud.

La experta en nutrición de la prestigiosa universidad estadounidense, ubicada en Massachusetts, destaca qué producto alimentario procesado es el más perjudicial para nuestra salud.. Foto: Redacció

Hay un alimento que se consume principalmente en el desayuno, pero también en la merienda y como snack. Sin embargo, para la psiquiatra nutricional de Harvard, Uma Naidoo, este producto tan popular en la alimentación de los estadounidenses es el peor ultraprocesado.

Los alimentos ultraprocesados son productos industriales hechos a partir de cultivos como maíz, soja o azúcar, que en muchos casos fueron modificados genéticamente. Suelen ser económicos de producir, fáciles de comprar y consumir, y muy sabrosos.

La experta detalló que para garantizar su duración en las góndolas, reciben conservantes, químicos, colorantes y saborizantes artificiales. En consecuencia, presentan un alto nivel de ácidos grasos omega-6 y escasa presencia de omega-3, lo que altera el equilibrio nutricional.

La combinación de ingredientes artificiales, exceso de azúcar y baja densidad nutricional hace que los alimentos ultraprocesados sean perjudiciales para la salud. Un desayuno alto en carbohidratos simples puede provocar baja energía, confusión mental e irritabilidad más tarde en el día.

La especialista sugirió reemplazar los ultraprocesados por comidas con alto valor nutricional que incluyan proteínas limpias, grasas saludables y carbohidratos integrales. Sus elecciones personales para comenzar el día combinan practicidad y nutrición.

La clave está en revitalizar cuerpo y mente desde la primera comida del día. Un desayuno equilibrado promueve mejores decisiones alimentarias durante el resto de la jornada.