La cebada podría volver a ser una de las estrellas de la campaña 2024/25

La cebada podría volver a ser una de las estrellas de la campaña 2024/25. Foto: Redacción InfoArticulos

Según expertos, el aumento de superficie sembrada con trigo en la campaña 2025/26 no tendrá un correlato directo con la cebada. Los expertos estiman que se repetirá la área implantada en la campaña 2024/25.

El consultor Fidel Cortese estima que se podría llegar a una superficie sembrada de 1-1,2 millones de hectáreas, lo que podría dar una producción de 4,7 a 5,2 millones de toneladas según la evolución climática.

Si se concretara una cosecha de 4,9 millones de toneladas, por ejemplo, la cebada cervecera podría alcanzar 2,3-2,4 millones de toneladas, siempre y cuando el clima lo permita. Y sería consumida por mitades prácticamente iguales entre las malterías y la exportación como grano, principalmente a Brasil.

Quedaría el resto que se exportaría como forrajera, menos un remanente de 400.000 toneladas para semilla y consumo forrajero de tambores y feedlots.

Este comportamiento sería consecuencia de los precios que van a ofrecer próximamente los compradores. Según Cortese, en el sur bonaerense, el valor de la cebada forrajera podría calcularse a partir del precio de la forrajera -alrededor de 180 dólares por tonelada- con un plus de 20 o 30 dólares por tonelada.

La suma daría un precio similar al del trigo, con la ventaja del mayor rinde de la cebada y desocupación más temprana del lote, según el consultor Mario Cattáneo. También exhibe la virtud de poder entregarse con 14% de humedad versus 12,5% de la cervecera y no tiene exigencias de germinación ni de pureza varietal.

Para Cattáneo, los precios esperables para la cebada cervecera se ubicarían entre 205 y 210 dólares por tonelada y 170-180 para la forrajera, esta última muy dependiente de la evolución de los aranceles de Trump.

Si se complicara la guerra comercial, Estados Unidos podría dejar de exportar sorgo a China, que tendría que adquirirlo en la región norte de nuestro país y complementarlo con cebada en los puertos de Necochea y Bahía Blanca

Con estos precios estimados, la cebada daría un buen margen bruto en campo propio y más ajustado en campos alquilados. Si no se obtienen buenos rindes de la soja de segunda.

El consultor Fidel Cortese explica que el mercado mundial de la cerveza está estancado: “cayó fuerte por la pandemia y luego se recuperó, pero sin llegar a los niveles previos, por el avance del gin, del vodka y del fernet”.