El otoño regresa con sus deliciosas recetas tradicionales, como las de nuestra querida abuela. ¿Quieres saber cómo preparar un exquisito guiso de lentejas? Aquí te dejamos el paso a paso para que puedas disfrutar de este clásico plato.

El otoño regresa con sus deliciosas recetas tradicionales, como las de nuestra querida abuela. ¿Quieres saber cómo preparar un exquisito guiso de lentejas? Aquí te dejamos el paso a paso para que

Se acerca el otoño y las recetas de la abuela para combatir el frío comienzan a desempolvarse. En ese sentido, el guiso de lentejas es uno de los platos más elegido y sabroso en todos sus sentidos. Además, es versátil y se puede combinar con distintos ingredientes.

A continuación, te presentamos una de las recetas más fáciles para hacer un guiso de lentejas y pasar bien el otoño.

Paso a paso para hacer el guiso de lentejas de la abuela

1. Remojar las lentejas (opcional): si tienes tiempo, remójalas en agua durante un día y, si no tienes tanto tiempo, al menos una hora antes de cocinarlas. Esto puede ayudar a reducir el tiempo de cocción y a que las lentejas sean más fáciles de digerir.
2. Preparación de los ingredientes: corta todas las verduras según las indicaciones mencionadas en los ingredientes.
3. Salteado de las verduras: en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Cocina las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
4. Añadir las especias y los tomates: añade el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que las especias se mezclen con las verduras. Luego, agrega los tomates triturados y cocina por unos minutos más.
5. Cocción de las lentejas: escurridas las lentejas remojadas (si las has remojado) y agrégalas a la olla. Verte el caldo de verduras o el agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reducir el fuego, tapa la olla y que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Rectificación de la sazón: prueba el guiso y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal y pimienta si es necesario.
7. Servir la comida: sirve el guiso caliente, acompañado de arroz, pan o solo. ¡Disfruta de tu delicioso guiso de lentejas!