En un pequeño pueblo de Argentina, se vive con intensidad la tradición del asado. ¿Cuándo se celebra este festivo evento y cómo puedes sumarte a la fiesta?

En un pequeño pueblo de Argentina, se vive con intensidad la tradición del asado. ¿Cuándo se celebra este festivo evento y cómo puedes sumarte a la fiesta?. Foto: Redacción InfoArticulos

El asado es un emblema de la gastronomía argentina y, tal como se merece, cuenta con su propia celebración. La Fiesta Provincial del Asado Pampeano tendrá lugar el sábado 15 y domingo 16 de marzo en Juan Eulogio Barra, provincia de Buenos Aires.

El evento contará con espectáculos, competencias y la participación de reconocidos artistas, convirtiéndose en una cita imperdible para los amantes del asado y la cultura criolla. La tradición y la música se unen en una auténtica fiesta popular.

Para quienes deseen asistir, la fiesta ofrece camping gratuito en las inmediaciones del Natatorio Municipal “Alfredo Alonso”, con duchas disponibles para mayor comodidad. Durante ambos días, habrá espectáculos en vivo, y el gran cierre estará a cargo de Rocío Quiroz, la reconocida cantante tropical que hará bailar a todo el público el domingo 16 de marzo.

Las actividades comenzarán temprano con el sorteo de los asadores, el desfile y la presentación del pericón, una de las danzas más emblemáticas del folklore nacional. Para los amantes del asado y la cultura criolla, este evento es una cita inolvidable.

En cuanto a la decisión más importante para el asado perfecto: ¿carbón o leña? Cada parrilla tiene sus secretos para el asado perfecto. Antes de la carne, las achuras o cualquier acompañamiento que se guste cocinar hay un paso fundamental: prender el fuego. En relación a ella hay una especie de debate entre los especialistas, algunos optan por carbón y otros leña. Pero, ¿cual es el que recomiendan?

La leña es ideal para un asado con aroma y sabor más profundo y esto es debido a que desprende aceites naturales que impregnan la carne. Por otro lado, permite jugar con distintas maderas (quebracho, algarrobo, espinillo) para obtener diferentes matices de sabor. Pero hay que tener en cuenta que requiere más tiempo y paciencia porque primero hay que hacer las brasas antes de cocinar.

El carbón es la opción más práctica y rápida. Se enciende fácil y mantiene una temperatura constante por más tiempo, lo que lo hace ideal para asadores con poco experiencia. Genera menos humo y es más fácil de conseguir. Pero tiene una contra y es que no aporta el mismo nivel de sabor que la leña.

Para cerrar: si buscas sabor y tienes tiempo, la leña es la mejor opción. Pero al optar por practicidad y facilidad, el carbón te garantiza un asado parejo sin complicaciones.