Evita este error en la cocina: alimentos que no requieren lavado previo a la cocción

Evita este error en la cocina: alimentos que no requieren lavado previo a la cocción. Foto: Redacción InfoArticulos

La limpieza de los alimentos antes de cocinarlos es un tema importante para evitar intoxicaciones alimentarias. Algunos alimentos no necesitan ser lavados, como las verduras que vienen en bolsa y los huevos, ya que se someten a procesos de higienización y suelen lavarse con desinfectantes en baja dosis. En cambio, otros alimentos sí requieren una limpieza previa, como las frutas y vegetales, hierbas aromáticas frescas y brotes de semillas, mariscos, almejas y mejillones, y pescados con vísceras y piel. Es importante lavar estos alimentos para eliminar los restos de tierra, insectos, fertilizantes o plaguicidas, así como para evitar comer arena en el caso de los mariscos. La limpieza previa es clave para evitar comer arena y otros contaminantes que pueden estar presentes en estos alimentos. Es importante tener cuidado al lavar pescados frescos, ya que las bacterias patógenas que puede contener podrían esparcirse por la cocina y otros alimentos muy fácilmente, lo que podría afectar tu salud. En resumen, es importante conocer qué alimentos requieren una limpieza previa y cómo hacerla de manera segura para evitar intoxicaciones alimentarias.